Kenapa Perlu Uji Lab Makanan atau Analisa Produk?

 

1. Mengetahui Kualitas Makanan

Uji laboratorium produk dapat menguraikan komponen-komponen bahan penyusun produk beserta kadarnya. Informasi tersebut berguna untuk menyusun ulang atau memodifikasi produk sehingga memiliki kualitas yang lebih baik.

 

2. Menentukan Kandungan Gizi Makanan

Analisis kandungan produk dapat menghasilkan informasi nilai gizi yang ada di dalam produk. Informasi tersebut dapat digunakan sebagai acuan untuk menyusun menu dalam sehari, terutama bagi orang yang sedang menjalankan diet tertentu.

 

3. Mendeteksi Bahan Ikutan dan Metabolit Beracun

Uji kandungan dapat memperkirakan adanya senyawa ikutan. Misalnya laktosa pada susu, sehingga pembeli yang memiliki intoleransi terhadap laktosa susu dapat menyesuaikan produk yang dibutuhkan. Selain itu, uji laboratorium juga dapat mendeteksi senyawa beracun. Contohnya afltoksin, sehingga dapat diambil tindakan pencegahan agar produk tersebut tidak terlanjur dikonsumsi.

​

4. Menjaga Kualitas Makanan selama Proses Produksi

Proses produksi akan meningkatkan dan menurunkan kandungan gizi tertentu dalam suatu produk. Pengujian laboratorium dapat memberikan informasi perubahan kandungan gizi yang terjadi, sehingga dapat dilakukan penambahan zat gizi tertentu agar mempertahankan kualitas.